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杭州火味品牌管理有限公司 
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| 包子培训，肉食攻略教你如何捏出漂亮的包子褶 |
有些亲们，总是说包子的褶捏得不好看，今天肉食攻略手把手教您如何捏出漂亮的褶子
1.准备好的面团搓长条揪成大小均匀的剂孑
2.剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮
3.面皮放馅放左手掌中
4.一右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易
5.大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅
6.这样到收口处
7.捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状
8.闭口型的包子完成
9.开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
一开始包包子褶也捏得不好看不要紧，勤加练习，反复琢磨，慢慢地，发现自己捏褶的动作快了，褶也捏得比以前好看一些了，可以拿得出手了。
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，*小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。 |
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